Истинное сокровище для людей—умение трудиться.
Эзоп
Цели: формирование позитивного отношения к труду, к профессиональному росту.
Цель для учащихся: познакомиться с характеристиками специальностей по профессии «Переработчик скота и мяса»
Форма проведения: час общения.
Оформление:
тема воспитательного часа, справа - место для слов « = осознанный выбор профессии»;
на доске слова: профессия, специальность, квалификация, должность;
профессиональные характеристики для игры «Визитка»
План воспитательного часа:
Беседа мастера с учащимися об осваиваемой профессии «Переработчик скота и мяса»
Игра «Визитка».
Проблемная ситуация «Чей это выбор?»
Мини-лекция «Формула профессии».
Игра «Угадай пословицу».
Заключительное слово.
Подведение итогов (рефлексия).
Ход воспитательного часа
1. Беседа мастера с учащимися об осваиваемой профессии «Переработчик скота и мяса»
Сегодня на воспитательном часе мы будем говорить о нашей профессии «Переработчик скота и мяса», познакомим учащихся 1 курса с понятиями профессия, специальность, квалификация, должность, покажем перспективы профессионального роста.
В последнее время на российском рынке труда складывается парадоксальная ситуация: с одной стороны, в промышленности остро не хватает рабочих кадров, а с другой стороны, по данным Минздравсоцразвития, 16% молодых спе циалистов с высшим образованием являются безработными. Специалисты утверждают, что
это результат неправильного профессионального выбора молодых людей.
Вы получаете начальное профессиональное образование, рабочую профессию, что на сегодняшнем рынке труда очень востребовано, об этом не раз в своих выступлениях говорили президент и премьер-министр нашей страны. Мясная промышленность – одна из важнейших отраслей агропромышленного комплекса страны, обеспечивающего население основными продуктами питания. Сейчас учащиеся группы № 26 зачитают сообщения, характеризующие вашу профессию «Переработчик скота и мяса». Нужно сказать, что эта профессия включает в себя четыре специальности: «Боец скота», «Обвальщик мяса», «Жиловщик мяса и субпродуктов», «Изготовитель мясных полуфабрикатов».
Сообщения учащихся
Сообщение № 1: «Характеристика профессии» Возникновение единичных специальностей «Боец скота», «Обвальщик мяса», «Жиловщик мяса и субпродуктов», «Изготовитель мясных полуфабрикатов», связано с разделением труда в перерабатывающей промышленности. В условиях научно-технического прогресса происходит регулярное обновление технической базы перерабатывающих предприятий. Увеличивается ассортимент вырабатываемой продукции, совершенствуется технология изготовления. Все это требует возрастающей профессиональной компетентности от работников соответствующих единичных специальностей.
По каждой из единичных квалификаций учебной специальности "Переработчик скота и мяса " возможно как повышение уровня квалификации, так и обучение на более высоких ступенях и уровнях профессионального образования в ПТУЗ, ССУЗ и вузах.
Для работников всех рассматриваемых единичных квалификаций предметом труда являются: крупный и мелкий рогатый скот, свиньи, а также вспомогательные материалы. Средствами труда служат: оборудование предприятий перерабатывающей промышленности, включая поточно-механизированные линии и механические установки; безрельсовый и напольный транспорт; различные приспособления и устройства; инструмент и инвентарь. Продукт труда – пищевая продукция, продукция технического назначения и полуфабрикаты.
Работники всех единичных специальностей по профессии "Переработчик скота и мяса" выполняют работу на специально оборудованных рабочих местах в течение всего года. Микроклимат поддерживается в соответствии с установленными требованиями. Освещенность на рабочем месте создается как за счет общих, так и местных источников электроэнергии. Загазованность в рабочих помещениях должна соответствовать установленным нормам.
Влияние шума и вибрации на работающих среднее. Боец скота подвергается воздействию электромагнитного и статического электричества в пределах безопасности для здоровья человека.
Работа выполняется на отдельных рабочих местах либо на конвейере, в основном стоя. Выполнение работ требует длительной статической позы. В процессе труда преобладающими являются движения пальцев, кистей рук, туловища, головы. Выполнение работ требует значительного мышечного напряжения. Скорость выполнения отдельных операций средняя. Темп работы – средний, а при работе на конвейере – заданный. В течение длительного времени выполняется монотонная работа. Продолжительность работы устанавливается в соответствии с трудовым законодательством.
Нервно-эмоциональная нагрузка – средняя. Работы не относятся к тяжелым, но степень опасности для бойца скота – повышенная.
На состояние здоровья могут влиять метеорологические условия, температурный режим, повышенная влажность, скорость движения воздуха, постоянное наличие газов, пара, влаги, присутствие шума и вибраций, наличие статического электричества, работа вытяжной вентиляции, постоянное напряжение зрения, энергозатраты организма на выполнение различных категорий работ.
Сообщение № 2: «Профессионально значимые свойства личности работника»
2.1. Психические и психофизиологические свойства
Высокий уровень внимания, ориентированного на внешнюю сторону деятельности: убой и переработка скота; передвижение транспортных средств; работу конвейера, агрегатов, устройств.
Сосредоточенность внимания на процессах переработки, сортировки продуктов убоя как одновременном технологическом цикле.
Точность и четкость зрительного восприятия; определение соразмерности величин по длине, ширине, высоте, фигурности; высокая устойчивость зрительного анализатора при выполнении монотонных, постоянно повторяющихся операций с режущими инструментами.
Достаточно хорошее слуховое восприятие при работе на конвейерных линиях, индивидуальных рабочих местах.
Высокий уровень развития обонятельных и осязательных органов при работе с продуктами переработки скота различных категорий, сортов и назначений, сырьем минерального и растительного происхождения, материалами.
Высокая точность и координация движения рук, пальцев.
Физическая выносливость для сохранения длительной статической позы и применения значительных физических усилий.
Спокойствие и уравновешенность.
Развитые процессы запоминания и воспроизведения зрительной и моторной информации, способность к оперативной и долговременной памяти, развитие операций сравнения, анализа, синтеза.
Способность к анализу производственных ситуаций, умение предвидеть результаты работы.
Быстрота мышления и способность принятия решений в экстремальных ситуациях, хорошо развитое наглядно-образное и предметно-действенное мышление.
Работа по всем специальностям "Переработка скота и мяса" предполагает достаточный объем оперативной памяти, позволяющей при выполнении операций технологического процесса соблюдать стандарты, технологические требования, выполнять требования по безопасности труда, пожарной безопасности, микробиологии, санитарии и гигиене. Особенно важны при выполнении операций технологического процесса зрительная и двигательная память, которая способствует неукоснительному соблюдению всех инструкций и требований производства.
Двигательная память способствует координации движений верхних и нижних конечностей при переработке скота и продуктов убоя, обеспечивает безопасность труда; вырабатывает точность и координацию движения рук, туловища, подвижность пальцев, способность к манипулированию разделочным инструментом и мелкими предметами, быстроту двигательной реакции, выносливость к длительным перегрузкам, физическую силу.
Для работников всех квалификаций предпочтительна устойчивая нервная система, сила, уравновешенность, подвижность, энергичность, выносливость, а также сангвинический и флегматический темперамент.
2.2. Социально-психологические свойства
Работникам всех единичных специальностей должны быть присущи внутренняя мотивация выбора специальности, интерес к сельскому хозяйству и животноводству, способность к объективной оценке производственных ситуаций, самоконтроль в процессе переработки скота и продуктов убоя, способность к управленческой деятельности в малых группах при организации процессов переработки, разборки, обвалки, разрубки, изготовления продукции, а также другие развитые качества:
· нравственные – коммуникативность, согласованность действий, трудолюбие, ответственность, добросовестность, исполнительность, практичность, деловитость, работоспособность, рациональность, выносливость, точность, аккуратность, сноровистость, бережливость, хозяйственность, рачительность, экономичность, умеренность;
интеллектуальные – продуманность действий, вдумчивость, последовательность, предусмотрительность, наблюдательность, заинтересованность, интерес к результатам труда, профессиональная избирательность;
эмоциональные – оптимизм, бодрость, энтузиазм, спокойствие, уравновешенность, уверенность;
волевые – достоинство, сосредоточенность, собранность, серьезность, стрессоустойчивость, самообладание, самоконтроль, дисциплинированность, энергичность, находчивость, сдержанность, неутомимость, настойчивость, упорство, требовательность, надежность, смелость, осмотрительность, решительность, выдержка.
Мастер: от профессионального выбора зависит очень многое: и материальный достаток, и круг общения, и интересы, и счастье в жизни. Недаром говорят, что, выбирая профессию, человек выбирает свою судьбу. Что же такое профессия? На доске написаны 4 слова, которые имеют отношение к профессиональной деятельности человека: профессия, специальность, квалификация, должность. Как бы вы объяснили различие между этими словами?
(Учащиеся дают ответы)
Подведем итоги. Я дам краткие определения этих понятий, а вы посмотрите, насколько вы оказались близки к истине. Итак.
Профессия - это трудовая деятельность человека, которая дает ему средства для существования и развития.
Специальность - вид занятий в рамках одной профессии.
Квалификация - это уровень профессионального мастерства.
Должность - это место, занимаемое человеком в организации.
Как видим, многие из вас дали правильные толкования всех этих слов. Все эти слова вместе содержат профессиональную характеристику человека.
2. Игра «Визитка»
Ну, а теперь обратимся к нашей профессии. На доске вы видите визитки, на них кроме имени, фамилии, отчества содержатся и профессиональные характеристики. Можете ли вы разобраться в этом нагромождении информации? Сейчас мы это проверим. Попробуйте определить профессию, квалификацию, специальность, должность в каждой характеристике.
1.Иванов Андрей Николаевич.
Выполнение технологических процессов по переработке крупного рогатого скота.
Выполнение технологических процессов по переработке мелкого рогатого скота.
Выполнение технологических процессов по переработке свиней.
Разряд – 4
2.Максимов Виктор Александрович.
Выполнение разделки туш, полутуш, и четвертин на отруба (части).
Выполнение процесса обвалки частей туш скота (по видам).
Разряд – 4
3.Калинина Ольга Викторовна.
Выполнение процесса жиловки мяса по видам и разделение его по сортам.
Выполнение процесса жиловки субпродуктов.
Разряд – 4
4.Порошина Светлана Алексеевна.
Выделение и подготовка крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства различных видов натуральных мясных полуфабрикатов.
Выполнение технологических процессов по изготовлению различных видов натуральных мясных полуфабрикатов.
Обслуживание оборудования для выработки мясных полуфабрикатов.
Разряд – 4
В наше время квалификация определяется не только категориями и разрядами, но и реальным мастерством работника. А это мастерство он показывает в работе. Именно о таких мастерах и говорят: «Артист в своем деле».
3. Проблемная ситуация «Чей это выбор?»
Мастер п/о. Один ученый, написавший книгу о выборе профессии, много лет проработал в школе и всегда интересовался дальнейшей судьбой своих учеников. При встрече он задавал им неизменный вопрос: «Доволен ли ты избранной профессией?» И получал удручающий ответ: примерно каждый третий (!) ошибся в своем выборе, и каждый второй признавался, что не совсем доволен, и если бы начинать сначала, то, наверное, пошел бы по иной стезе. Почему же так много молодых людей ошибается в своем выборе? Как вы считаете?
Примерные ответы детей:
«Давят» родители.
Идут за модой.
Ничего не знают о профессии, которую выбрали.
Выбирают «за компанию».
Не хотят узнавать о негативных сторонах профессии.
Не имеют способностей и наклонностей к этой профессии.
Подражают героям кино и телесериалов.
Мастер п/о. Вы перечислили самые распространенные причины ошибок в выборе профессии. Это давление родителей, отсутствие знаний о выбранной профессии, погоня за модой, переоценка собственных сил и способностей. Но как же тогда правильно выбрать профессию?
4. Мини-лекция «Формула профессии»
Мастер п/о. Скажите, пожалуйста, что получится, если длину нашей классной комнаты умножить на ширину [пишет на доске: а х Ь-S)? (Площадь классной комнаты.)
А что получится, если сложить три слова, которые вынесены в тему сегодняшнего воспитательного часа: «хочу», «могу» и «надо»?
(Мастер мелом перечеркивает тире между словами в названии темы воспитательного часа, получаются плюсы. Дети высказывают предположения.)
Я открою вам секрет: получится правильный выбор профессии.
Специалисты по профориентации установили, что правильным может быть только осознанный выбор профессии.
(Мастер дописывает на доске после трех слов названия воспитательного часа: « = осознанный выбор профессии».)
Как объяснить эту формулу? В ней всего три величины:
хочу - это все, что мне нравится, к чему лежит душа;
могу - это все, что мне по силам, по способностям;
надо - это все, что нужно для общества, страны.
Вместе получается формула осознанного выбора профессии. Осознанный выбор - это такой выбор, при котором человек учитывает и личные устремления (хочу), и свои возможности (могу), и потребности общества в этой профессии именно в данный момент (надо). Кто выбрал профессию по рассмотренной формуле?
Даже если вы выбрали профессию неосознанно, под давлением каких-то жизненных обстоятельств, то получение её так или иначе должно быть целенаправленным и осознанным. Тем более вы не раз слышали о том, что профессии, связанные с нашим базовым предприятием мясокомбинат «Даурский» являются очень перспективными в плане профессионального роста. В следующем году будут набраны группы по профессиям «», «», которые при выпуске получат среднее профессиональное образование. Это говорит о том, что закончив обучение по вашим сегодняшним профессиям, вы сможете продолжить свое образование у нас же. Ну, а если вы не захотите учиться здесь, то можно, например, поехать в Читу, где есть возможность получить среднее специальное или высшее образование в соответствующих учебных заведениях по таким профессиям как «Технолог мясной промышленности», «Наладчик промышленного оборудования».
– А зачем вам нужно учиться дальше? Что вы можете изменить, продолжая свое обучение?
Да, таким образом вы будете повышать свою квалификацию, мастерство, и, соответственно свое материальное благосостояние.
5. Игра «Угадай пословицу» (вопросы и ответы на отдельных слайдах)
1. Сразу не становятся опытным обвальщиком, на все нужно время. (Москва не сразу строилась.)
2. Один опытный обвальщик стоит двух неопытных. (За одного битого двух небитых дают.)
3. Работник не добьется результата, если возьмется сразу за несколько дел. (За двумя зайцами погонишься, ни одного не поймаешь.)
4. И опытный обвальщик может ошибаться. (И на старуху бывает проруха. Конь о четырех ногах, и тот спотыкается.)
5. Нуждающийся в чем-либо человек изобретателен. (Голь на выдумку хитра.)
6. Сначала нужно выучить теорию, а только потом выполнять жиловку. (Не зная броду, не суйся в воду.)
7. Плохого жиловщика следует уволить. (Худую траву из поля вон.)
8. Качественная работа обвальщика говорит сама за себя. (Хороший товар сам себя хвалит.
6. Заключительное слово.
Вот и подошел к концу наш воспитательный час. Хотелось бы, чтобы после него вам всем стало понятно, что обучение по профессии требует к себе осознанного и целенаправленного подхода. Для того, чтобы добиться успеха необходимо быть профессионалом своего дела. И напоследок один мудрый совет: «Всякий раз, когда вы выходите из дому, подтяните подбородок. Держите высоко голову и наполните легкие воздухом до отказа; жадно впитывайте солнечный свет; приветствуйте своих друзей улыбкой и вкладывайте душу в каждое рукопожатие. Не бойтесь того, что вас неправильно поймут и не теряйте ни минуты на размышления о своих врагах. Попытайтесь твердо решить в уме, что вы хотите сделать, а затем, не отклоняясь, двигайтесь прямо к цели. Думайте о больших и замечательных делах, которые вы хотите совершить, и тогда с течением времени, вы обнаружите, что бессознательно хватаетесь за все возможности, необходимые для выполнения вашего желания, подобно тому, как коралловый полип вбирает в себя во время морского прилива все необходимые ему элементы. Мысленно нарисуйте перед собой портрет того одаренного, серьезного и преуспевающего человека, каким вы хотели бы быть, и ваши мысли час от часу будут превращать вас в такого человека. Мысль – величайшая сила. Сохраняйте надлежащее душевное состояние – будьте всегда мужественны, искренни и в хорошем настроении. Правильно мыслить – значит созидать. Все осуществляется посредством желания, и каждая искренняя просьба исполняется. Мы становимся похожими на то, к чему влекут нас наши сердца. Держите подбородок подтянутым, а голову высоко. Потенциально каждый из нас мог бы стать богом». (Эдвард Хаббард)
И помните - «Истинное сокровище для людей - умение трудиться».
7. Рефлексия
Дать оценку воспитательному часу через выбор смайлика (выражают разное настроение).
Группа №23, II курс.
Профессия «Оператор процессов колбасного производства»
Разработали: мастер п/о Романенко А.К,
Классный руководитель: Мурадян Н.А.
Цели:
Рассмотреть достоинства и недостатки осваиваемой профессии по сравнению с другими профессиями.
Развивать умения излагать свои суждения, рассуждать, делать выводы о преимуществах и недостатках различных профессий. Развивать навыки самосознания, самореализации.
Формировать любовь к избранной профессии.
Подготовка:
написание сценария; создание презентации по сценарию воспитательного часа; подготовка текстов достоинств и недостатков каждой из рассматриваемых профессий, таблички с надписями «Сварщица», «Учитель», «Стюардесса», «Режиссер фильмов ужасов», разбивка группы на подгруппы по профессиям, подбор скатертей для столов. Эпиграфы:
«Инженеру – хорошо, лётчику – лучше»
«Учителю – хорошо, а матросу – лучше»
«Стюардесса – хорошо, а доктору – лучше»
У меня растут года.
Скоро мне семнадцать.
Где работать мне тогда,
Чем заниматься?
В.В. Маяковский.
Ход воспитательного час
Вводная беседа.
Классный руководитель:
Сегодня мы поговорим о профессиях, которые вы можете выбрать или уже выбрали для себя. На столах у вас таблички с указанием профессии, достоинства и недостатки которых мы будем сегодня обсуждать.
Это «Стюардесса», «Сварщица», «Учитель» и «Режиссер фильмов ужасов». Вам предлагаются вопросы для обсуждения.
Вопросы для обсуждения: (слайд)
А) Что хорошего в этой профессии?
Б) Изменяется ли отношение к профессии с возрастом? Почему?
В) Как отражается профессия на семье, любимой собаке, отпуске?
Г) Что не нравится в этой профессии?
Дискуссия о профессиях. (Обсуждение каждой профессии согласно предложенных вопросов)
УЧИТЕЛЬ
Большой отпуск и всегда летом
Работают только в день
Могут ходить нарядными на работе
Работают всегда в тепле
Не поднимают тяжестей
Работа нервная
Работа не очень хорошо оплачиваемая
Часто грубят ученики
Нервы портятся
СТЮАРДЕССА
1. Красивая форма
2.Достойная заработная плата
3. Могут посмотреть весь мир
Долго отсутствует дома
Мало внимания уделяет детям
Часто живет в гостиницах , в аэропорту
На работе ходит в одной и той же одежде
Бывают аварийные ситуации
Фактически она официантка и уборщица в салоне самолета
СВАРЩИК
Работа на свежем воздухе
Достойная зарплата
Уходят раньше на пенсию
Не надо уезжать далеко и надолго от дома
Работа на холоде
На работе ходит в неудобной робе
Физически тяжелая и вредная для здоровья работа
Часто слышит нецензурную речь
РЕЖИССЕР ФИЛЬМОВ УЖАСОВ
Всегда среди интересных артистов.
Все хотят с ним дружить , т.к. он дает работу артистам (работодатель)
Всегда красиво и супермодно одет
Может позволить себе красивую жизнь
Устает от людей вокруг.
Психические нагрузки разрушают здоровье
Характер у актеров трудный
Съемки могут быть трудными физически и в тяжелых условиях (зима, сложные трюки, травмы каскадеров и т.д.)
Мастер производственного обучения:
Обсуждение профессии «Оператор процессов колбасного производства» согласно предложенных вопросов.
Обзор выставки спецодежды для операторов колбасного производства.
Выводы учащихся о выбранной профессии.
Рефлексия:
сделать выбор
- буду работать по профессии;
- я подумаю;
- в будущем поменяю свой выбор
Приложение к сценарию (для слайдов)
Самоанализ воспитательного часа в гр.№23
Тема «Все работы хороши»
Мероприятие проведено в рамках месячника «Воспитание через самопознание».
Характеристика группы
Группа №23 «Оператор процессов колбасного производства» является первой, кто осваивает данную профессию в нашем училище.
По характеру группа очень сложная. Часто бывают конфликтные ситуации. Но в основном это выраженные проявления борьбы за лидерство. Большинство учащихся имеют неплохие базовые знания, владеют монологической речью. Девушки уже проходили практику на мясокомбинате. Имеют представление о своей будущей профессии.
Цели воспитательного часа
1. Воспитывать умение рассуждать, объяснять, делать выводы о преимуществах и недостатках различных профессий, прививать интерес к избранной профессии.
2. Развивать навыки самосознания, самореализации. Учить грамотно излагать свои суждения, убеждать, доказывать, отстаивать свое мнение.
Подготовка состояла из нескольких этапов: написание сценария; создание презентации по сценарию воспитательного часа; подборка текстов по специфике каждой из рассматриваемых профессий, подготовка табличек с надписями «Сварщица». «Учитель». «Стюардесса», «Режиссер фильмов ужасов», оформление папок для ведущих, подбор скатертей, подбор способа расстановки мебели, подготовка выставки спец. одежды для работников мясокомбината. Воспитательный час проведён в форме диалога с учащимися, путем обсуждения ранее сформулированных вопросов.
Отдельно было выделено обсуждение своей профессии. Обсуждая престижность профессии рассмотрели вопрос о социальном пакете и обеспечении спец.одеждой. Спецодежда была представлена на выставке. Диалог с учащимися при обсуждении вопросов проведён на хорошем уровне.
Вся работа по подготовке и проведению воспитательного часа велась совместно мастером производственного обучения и классным руководителем. Совместно писали текст, работали над презентацией, готовили кабинет, проводили мероприятие, где у каждой был свой участок работы.
Все поставленные задачи выполнены. .
Кл.рук.Мурадян Н.А

ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ ЧАС «ПУТЬ К ПРОФЕССИИ»

ВОСПИТАТЕЛЬНЫЙ ЧАС «Все работы хороши,
выбирай на вкус»